妊娠を機に通い始めた東京都中野区にある松ヶ丘助産院では、妊娠中や産後ママの身体を作る大切な食事について、玄米菜食を主体とした和風の食事を推奨していました。
主食は酵素玄米や雑穀入りごはんなど栄養価の高いお米。そして、味噌汁と漬物。おかずは油や砂糖、みりんを使わない出汁をきかせた野菜のおかず。

これは、マクロビオティックの考えをベースに松ヶ丘助産院で作られたメニューで、「身土不二」住む土地の季節の恵みを歯のバランスと同じように頂くというもの。

2006年、次女が生まれた年に中野区の自宅で教室を始めました。
天然酵母パンに魅せられ独学でパン作りを学び、作っては友人に配っていたら、美味しいと評判になり、パン作りを教えてほしいと言われて、始まったパン教室。
家庭で子育てをしながらでも気軽にパン作りをしてほしいと思い、オーブンがなくてもフライパンや蒸し器で出来る焼成方法もお伝えしました。

松ヶ丘助産院の食事がベースとなった季節野菜をたっぷり頂く和食クラス、玄米キッシュのクラスなどは大人気で、クリスマス料理の時はチキンを丸ごと焼いてゲストの前で取り分ける方法などもお伝えしました。

母の旅立ち、東関東大震災などいろいろな出来事があり、Maison de Terraは暫くお休みを頂くことにしました。

2015年、自然豊かな千葉県館山市に家族で移住。

いくつかの仕事を経験した後、館山で100年の歴史ある‟須藤牧場”の直営店で働くことになりました。牛乳生産農家である須藤牧場は、餌作り、牛の環境作りなど、美味しい牛乳を生産するために努力を惜しまず愛情をかけて乳牛を育てている牧場です。

その牛乳は、甘みのある美味しい低温殺菌乳。スーパーなどに並んでいる牛乳は搾乳から1週間くらい経っているもので成分を安定させる処理を行っている牛乳ですが、私共で使っている牛乳は、牧場直送のフレッシュなミルクなので、美味しさが違うのです！